Hogyan készítsünk sült és töltött tökvirágokat

Hogyan készítsünk sült és töltött tökvirágokat

A tökvirágok a nyár elején rövid ideig kaphatók a mezőgazdasági termelők piacain. Keressen olyan virágokat, amelyek szorosan zárva vannak, és legalább 3-4 centiméter hosszúak, ha azt tervezi, hogy megtömjük őket.

Finoman öblítse le virágait, és csomagolja be papírtörlőbe, amíg használatra készen nem áll. A virágok nagyon finomak és könnyen elszakadnak

Készítsen egy tésztát sört (vagy szénsavas vizet) és lisztet. Kezdje azzal, hogy lassan hozzáadja a sört (habosodni fog!). Addig keverje, amíg sűrű palacsintatészta nem lesz. Hagyja ülni legalább 10 percig

Töltelék esetén óvatosan nyissa ki a virágokat, és töltsön meg egy kis szardella filét és választott sajtot. Itt iberico-t használtunk, de a mozzarella vagy a ricotta is jó (a nedves sajtok több fröccsöt okoznak)

Az olajat közepesen forrón melegítsük, amíg meg nem csillan. Tesztelje egy kis tésztával a hőmérséklet ellenőrzéséhez. Akkor kész, amikor a tészta aranyszínű és puffadt

Vigyázzon, hogy ne tolongja el a wokot. Süssük a virágokat minden oldalról aranyszínűvé. Szórja meg az olajat sóval, ha sziszegni és fröccsenni kezd

Helyezzen virágokat papírtörlőre, hogy a felesleges olaj kiürüljön.

Élvezze forrón egy pohár prosecco mellett


Nézd meg a videót: Töltött tök. Szoky konyhája